El director de las excavaciones del yacimiento de Ambora (Soria), Manuel Rojo, ha descubierto restos de cerveza en dos depósitos excavados, revelando así la existencia de esta bebida en la época prehistórica. El descubrimiento se plasma en la obra de Rojo titulada “Un brindis con el pasado. La cerveza hace 4.500 años en la península”, presentada este miércoles en el Museo Numantino. Escrito que se publica después de varios años de investigaciones en el yacimiento soriano.
Los vestigios encontrados permiten conocer el contexto social y cultural en el que se generalizó el consumo de cerveza en la prehistoria. El libro recoge las técnicas utilizadas por los expertos e intenta descubrir el origen de la cerveza más antigua para así llegar al origen de la agricultura.
Los arqueólogos que trabajan en el yacimiento investigan la composición de los alimentos con la ayuda de un laboratorio alemán especializado en esta disciplina. Por último Rojo señaló que la obra “profundiza en el significado del consumo de cerveza en ese periodo, en diversos rituales como fiestas, banquetes o funerales”.
